Una mirada interior

– Lomito (Presa ibérica de bellota curada)… 24.00 €

– Jamón de bellota 100% ibérico… 28.00 €

– Abanico de quesos de Extremadura… 15.00 € / 28.00 €

– Torta del Casar… 18.00 €

- Ensalada meseguera (Brotes tiernos, pera asada, foie, tomate cherry, esferificaciones de fruta, vinagreta de miel, pistacho y toque de mostaza)...16.00 €

- Ensalada de burrata con pesto de albahaca, tomates confitados y piñones....16.00€

- Ensaladilla con tartar de presa ibérica curada... 18.00 €

- Parrillada de Verduras… 16.00 €

- Txuleta de vaca curada con ralladura de queso de cabra (Primer premio Feria del queso 2026)... 22.00 €

- Carpaccio de presa ibérica, virutas de foie de pato y perlas de fruta… 18.00 €

- Anchoas del Cantábrico (Laredo).... 22.00 €

- Tartar de atún rojo con burrata y lima fresca.... 29.00 €

- Panipuri de salmón marinado acompañado con salsa kimnchi. ..... 18.00 €

- Brioche de chipirones con Alioli de encurtidos (2 Unidades)... 18.00 €

- Croquetas de jamón ibérico sobre emulsión del propio jamón....14.00 €

- Croquetas de cecina y queso gorgonzola....14.00 €

- Migas Extremeñas… 15.00 €

- Torreznos con Baba Ganoush....23.00 €

– Rodaballo con crema templada de torta del casar y migas crujientes ... 28.00 €

– Calamar a la parrilla, alga wakame y ali-oli de ajo negro… Según Mercado.

– Pluma ibérica de bellota… 25.00 €

– Presa ibérica a la parrilla acompañada de una reducción de vino oloroso... 28.00 €

– Chuletillas de cabrito lechal… 23.00 €

– Solomillo Añojo Raza Angus… 27.00 €

– Entrecot Añojo Raza Angus… 27.00 €

– Chuletón Añojo Raza Angus… 50.00 € / Kg

– Solomillo Vaca Premium... 35.00 €

– Entrecot Vaca Premium… 35.00 €

– Chuletón Vaca Premium… 65.00 € / Kg

– Tarta de queso de Torta del Casar… 9.00 €

– Tarta tatin de manzana… 9.00 €

– Ganacho (Galleta-Naranja-Chocolate)… 9.00 €

– Tartaleta de mantequilla con frambuesas y helado de nata... 9.00 €